En el Perú vemos que en diversas partes el comer pan con chicharrón ha creado muchas expectativas en la parte gustativa, se ha creado mucha fama, y esto ha causado que la mayoria de la poblacion se le haga una costumbre de comerlo en la tarde, muy cerca a la noche con un cafe. También lo vemos muy marcado en los desayunos, en donde la familia en grupo pasa un buen rato con su rico pan con chicharrón ;D.
Este plato consiste en trozos de carne de cerdo con piel que se cocinan en su misma grasa y agua condimentados sólo con sal. Se sirve con camotes fritos o papas sancochadas y maíz tostado más salsa criolla (cebolla picada al hilo con limón y trozos de hierbabuena). En la zona andina el chicharrón se acompaña con mote.
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